수크랄로스는 무엇이며, 부작용은 없나요?

수크랄로스(sucralose)는 인공감미료로서 인체에서 분해되지 않아 칼로리가 없는 것으로 유명한데요,

이 수크랄로스는 도대체 무엇이며, 인체에 섭취되었을 때 부작용은 없는지 함께 알아보기로 해요!

 

1. 당도

설탕에 비해서는 최소 320배에서 최대 1000배까지,

사카린에 비해서는 2배,

아스파탐에 비해서는 3배 달다고 합니다!

 

 

2. 부작용

단독으로 섭취했을 때 명백하게 신체에 유해하다는 결과가 아직까지는 제시되지 않았다고 합니다.

대부분 음료에 들어간 양은, 신체에 유해하다고 판단되는 1인당 1일 섭취권장량(EU ADI 기준)에 한참 못미치기 때문에, 신체에 이상이 없다는 것이 일반적인 견해라고 하네요~

하지만, 수크랄로스를 설탕이나 말토덱스트린 등 탄수화물과 동시에 섭취하게 되면 인슐린 감수성 저하 및 이로 인한 2형 당뇨병이 발생할 수 있는 가능성도 있다고 하니 주의해야겠어요~ 또한, 연구 결과에 논란이 있기는 하지만, 동물을 대상으로 했을 때 장내 미생물 감소가 관찰되었다는 주장도 있어요~ 그리고 조지워싱턴대학 연구팀은 인체 대사 활동 교란, 지방 축적 촉진 등의 연구결과를 내놓기도 했어요~

정리하자면 현재까지 심각한 부작용 대해서 명백히 밝혀진 바는 없다고 보여요. 이것을 제가 안전하다고 말할 수는 없지만, 대부분 우리가 아는 익숙한 물질들도 다량 섭취 시 당뇨병, 비만, 고혈압 등 병을 유발한다거나 한다는 점을 생각해볼 수 있겠죠.

그리고 '아직까지 위험성이 밝혀진 바 없다'라는 표현에 대해서 말이 많은데요, '안전하다'라는 용어는 과학적 연구 결과를 밝히는 데에 사용하기에는 굉장히 엄밀하고 까다로운 표현이에요.

단순히 소비자 입장에서는 기저질환이 없다면, 안전히 섭취할 수 있다는 정도로 정리할 수 있을 것 같아요😊

 

3. 자료 및 관련 기사

자료와 관련 기사를 좀 모아봤어요.

 

한국식품안전연구원

http://www.kfsri.or.kr/02_infor/infor_01_02.asp?idx=93 

 

식품의약품안전처

https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/04_03.jsp?idx=8200218

 

머니투데이 2022. 7. 2

[논톡식]아스파탐·수크랄로스…제로탄산 속 대체당은 몸에 좋을까

https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2022070115120925865 

 

한국일보 2022. 8. 23

사카린· 수크랄로스 등 인공 감미료, 혈당 높인다

https://www.hankookilbo.com/News/Read/A2022082320040001060

(참고) 여기에서도 장기적으로 건강에 미치는 영향에 대해서는 추가적인 연구가 필요하다고 합니다